绝味卤鸭脖(快手版、)
来源:菜肴屋 本文已影响2.25W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.25W人
想吃的、尽量自己去动手!
用料
鸭脖 | 10根 |
花椒 | 一把(成人手一把) |
香叶 | 一把(成人手) |
桂皮 | 差不多四五根 |
八角 | 6个 |
葱 | 两大根 |
料酒 | 100克 |
老抽 | 50克(主要是入味) |
草果 | 6个 |
卤料 | 一带(任何品牌都可以) |
姜 | 两大块 |
生抽 | 40克 |
糖 | 50克 |
干辣椒 | 100克(根据口味 |
鸭架 | 若干 |
五香粉胡椒粉 | 各一大勺! |
迷迭叶 | 50克 |
用温水加醋加盐泡五分钟可以最高效去血丝去脏东西!
大小的段就是和你买到的差不多就行(鸭脖长度可以先切!更入味、也可以出锅再切!自己做的话还是先切!)
鸭架的形状!其实有很多可以代替、比如藕、五花肉!鸡腿!鸭腿.....
姜块和我葱段!我把葱白留着卤菜用了!
准备一锅水!放入葱和姜!还有准备好的料酒!先把鸭脖和鸭架放在锅里煮开再煮三分钟!然后捞出来用清水再清洗一遍!
准备一锅开水放入调料煮开!
放入去过腥、洗干净过的鸭脖和鸭架!煮半个小时即可!
煮三十分钟之后关火!盖上盖等十分钟这样玩去浸熟!
浸十分钟后!把鸭脖和鸭架都捞出来!还有所有的佐料全部捞出!佐料都可以扔了!
鸭脖冷凉就好了!但是我喜欢更入味的!所以把冷凉的鸭脖放入冷凉的卤汁在浸一晚!一定都要是凉的呀!
小贴士
多看几遍菜谱、大家都可以做得出!
绝味卤鸭翅的家常做法,绝味卤鸭翅的做法和步骤图解
简单易学的绝味鸭脖-小美版做法
简单易学的绝味鸭脖鸭肠做法
绝味卤鸭舌的家常做法,绝味卤鸭舌的做法和步骤图解
卤鸭脖子的家常做法,卤鸭脖子的做法和步骤图解
简单易学的绝味鸭脖(鸭货)做法
卤鸭翅鸭脖的家常做法,卤鸭翅鸭脖的做法和步骤图解
香卤鸭脖的家常做法,香卤鸭脖的做法和步骤图解
最正宗的比周黑鸭好吃的绝味鸭脖做法大全,比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的详细做法
绝味卤鸭货的家常做法,绝味卤鸭货的做法和步骤图解
卤鸭脖的家常做法,卤鸭脖的做法和步骤图解
辣卤鸭脖的家常做法,辣卤鸭脖的做法和步骤图解
最正宗的卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅做法大全,卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的详细做法
最正宗的简单秒杀周黑鸭绝味鸭脖做法大全,简单秒杀周黑鸭绝味鸭脖的详细做法
卤黑鸭鸭脖的做法大全 卤黑鸭鸭脖的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的私家卤味儿(鸭头、鸭脖)做法大全,私家卤味儿(鸭头、鸭脖)的详细做法
鸭脖行业的领导者绝味鸭脖
卤鸭脖鸭舌的家常做法,卤鸭脖鸭舌的做法和步骤图解
卤鸭脖鸭头的家常做法,卤鸭脖鸭头的做法和步骤图解
简单易学的绝味鸭脖 鸭翅做法
卤鸭脖鸭胗的家常做法,卤鸭脖鸭胗的做法和步骤图解
最正宗的美味卤鸭脚、鸭翅、鸭脖做法大全,美味卤鸭脚、鸭翅、鸭脖的详细做法