牛肉米粉（附带卤牛肉配方电饭锅版）

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本来是想在健身期间给自己卤牛肉，增加蛋白质。突然看电视中的米粉好香，顺带做了一碗牛肉米粉。吼吼。卤牛肉这个配方用料少，很方便家里日常做。干净又卫生哦。

用料

牛肉米粉（附带卤牛肉配方电饭锅版）的做法

用酱油腌牛肉，放入冰箱静置一碗。
次日，把牛肉连同酱油水倒入清水中煮开，把血沫撇干净。
半个洋葱、3块姜、2块腐乳、1大勺甜面酱、炖肉包，把牛肉带汤倒入电饭锅，大概炖1个半小时。因为没有时间时刻关注在厨房明火，所以我用的是电饭锅卤牛肉，比较省心。
卤了一个半小时之后的样子。
1个半小时之后，换砂锅，放入盐调味，继续卤半个小时，关火，不揭盖。等放稍凉后，把牛肉拿出来，放入冰箱过夜，这样做是为了牛肉更紧实。图片是牛肉放凉后，颜色明显比较深。
好啦。可以切片吃啦。
牛肉切成薄薄的片。
2两米粉，煎个鸡蛋，撒点葱花香菜，摆上自己卤的牛肉，汤底放些卤牛肉剩下的汤汁。健康、满足、美味。