【04】懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋
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用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 黑胡椒 | 0.5勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
【04】懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法
【前一晚】
按照上述比例调制腌料
鸡胸解冻后，混合腌料并按摩鸡胸，而后冷鲜层腌制一晚。
非懒人可以把鸡胸做更精细的处理：
1.适当去脂肪和筋膜
2.根据鸡胸厚度适当切薄，香煎时更容易熟
3.表面切几道，腌制更入味。![「04」懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法步骤图 第2张]( "「04」懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法步骤图 第2张")
【煎鸡胸】
热锅冷油下锅，使得一面微焦
小火慢煎，不时翻面
不想翻面时就关火焖3min![「04」懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法步骤图 第3张]( "「04」懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法步骤图 第3张")
搞定！
![「04」懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法步骤图 第4张]( "「04」懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法步骤图 第4张")
【溏心蛋】
水开后放鸡蛋，煮6-7min即可。
为了剥壳方便可以：
1.不选用太过新鲜的蛋
2.下锅前在气室（蛋屁股）一面用剪刀/刀头轻戳一个小洞
3.时间到了，将蛋及时捞出放入冷水![「04」懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法步骤图 第5张]( "「04」懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法步骤图 第5张")
煮蛋时间参考
![「04」懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法步骤图 第6张]( "「04」懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法步骤图 第6张")
小贴士
【今日份素菜例汤】
昨天买的白菜正好还剩下菜心+内脂豆腐
继续做翡翠白玉汤，做法爬楼：
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