懒人厨房之红烧排骨
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用料
| 排骨 | 800g |
| 葱 | 1棵 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 香叶 | 1叶 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 7块 |
| 盐 | 3勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 大酱 | 1勺 |
懒人厨房之红烧排骨的做法
把花椒八角桂皮等放到料包里。
![懒人厨房之红烧排骨的做法步骤图 第2张]( "懒人厨房之红烧排骨的做法步骤图 第2张")
懒人的懒办法，排骨清水清洗浸泡。放在电饭锅里，料包放入，开炖，不用开水焯的。等到锅开了把浮末撇去即可，这样炖的肉比较香，而且主要是省力。撇去浮末后，盖锅盖炖将近2个小时，连锅都不用看。掐时间好了，放1勺大酱，提香，2勺盐。再开后捞出备用。
![懒人厨房之红烧排骨的做法步骤图 第3张]( "懒人厨房之红烧排骨的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜切片，另起锅，少许油，油热后放冰糖，没有冰糖放一勺白糖，没有白糖放一勺蜂蜜。顺一个方向搅拌，糖融化混合油变成红色，冒泡起烟，放入葱姜蒜翻炒，倒入炖好捞出后淋干水分的排骨。放入高汤，出锅前勾芡。如果怕勾芡麻烦，那就少许高汤，翻炒即可出锅。
这个是没放高汤的成品，显的干，没有那种湿乎乎黏糊糊的感觉。
![懒人厨房之红烧排骨的做法步骤图 第4张]( "懒人厨房之红烧排骨的做法步骤图 第4张")
小贴士
最好是放高汤再勾芡，这样排骨上挂着粘稠的甜甜汁水，最是美味，让你有嗦啦手指头的冲动。
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