不油炸的干锅土豆片
来源：菜肴屋 本文已影响2.07W人
我爹说看起来很好吃，问我秘方，那就写一个吧～
用料
| 土豆 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
不油炸的干锅土豆片的做法
土豆切片，锅中倒适量的油，小火煎到焦黄，建议用不粘锅。
![不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第2张]( "不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第2张")
备料：蒜切片，葱切段儿，辣椒切一半
![不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第3张]( "不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第3张")
锅中倒少许油，放入一勺豆瓣酱，炒出香味，放入蒜，辣椒，葱段，继续爆香（注意要小火，别炒糊）
![不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第4张]( "不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第4张")
放入土豆，再翻炒
![不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第5张]( "不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第5张")
加入生抽
![不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第6张]( "不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第6张")
放一点儿白糖，提味
![不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第7张]( "不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第7张")
翻炒后，加入一个杯底的白水，盖锅盖焖。
![不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第8张]( "不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第8张")
水份差不多蒸发掉，翻拌一下，注意土豆能用筷子捅下去就可以了，土豆别炒烂。
![不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第9张]( "不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第9张")
撒一些葱花，白芝麻点缀。
![不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第10张]( "不油炸的干锅土豆片的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.不需要额外放盐了，豆瓣酱+生抽已经很咸了。
2.这个是无肉版，其实可以放一些肉片或者放虾。
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