砂锅煲仔饭(快手)
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土砂锅和陶瓷砂锅,建议买陶瓷砂锅,土砂锅脆易碎,还要养锅,太麻烦了~
家里用燃气,一直对着一个点烧也容易裂。
土砂锅烧的时候还要转动~急性子受不住
香油出的锅巴脆比色拉油有色泽~
用料
香油 | 适量 |
大米 | 150克 |
水 | 适量 |
香肠 | 20片 |
鸡蛋 | 1个 |
青菜(开水烫熟) | 适量 |
调料汁:全部混合搅匀 | |
蚝油 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 小半勺 |
温开水 | 3勺 |
砂锅煲仔饭(快手)的做法
1、米洗好,泡20分钟左右。砂锅底部侧面刷油,倒入米,加入适量水(超过米面1.5毫升左右) 2、中小火烧开,放入香肠片(小火焖3分钟),打入一颗鸡蛋(小火焖2分钟),想吃锅巴的,(用勺子顺着锅内壁淋一圈香油)小火转动锅体5分钟 3、放入热水煮过的青菜,浇上调料汁,撒上熟芝麻。
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