鱼头二吃之沙锅焗鱼头

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鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图

用料  

鱼头 半个
一大片
3根
蚝油
淀粉
生抽
香菜
胡椒
大蒜 8瓣
沙姜 适量
黄豆酱
柱侯酱

鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法  

  1. 鱼头买回来洗净,

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第2张
  2. 切姜粒,葱段

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第3张
  3. 用2小勺盐抓拌出姜葱水

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第4张
  4. 将姜葱水加白酒均匀涂抹在鱼头上,去腥味

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第5张
  5. 将鱼头剁成小块(最好让鱼老板帮剁开,自已弄太费劲了)

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第6张
  6. 用蚝油,黄豆酱,柱侯酱,生抽,糖,胡椒粉,油腌一下

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第7张
  7. 切好姜,蒜,沙姜切粒

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第8张
  8. 用沙锅,下油爆香姜,蒜,沙姜,起码2分钟,爆出香味,最好铺满底部,

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第9张
  9. 将鱼头铺在料头上

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第10张
  10. 盖上盖子,浇一圈料酒,8分钟

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第11张
  11. 放上葱跟香菜段,盖上盖子,再浇一圈料酒,1分钟

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第12张
  12. 开吃

    鱼头二吃之沙锅焗鱼头的做法步骤图 第13张

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