汉堡(觉得自己优秀了)
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这里烤面包步骤可以参考我以前的肉松面包的食谱,在这里表扬一下自己终于入手面包机了,和面实在是把我累伤了😇
用料
面包 | |
高筋面粉 | 220克 |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
糖 | 35克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 5克 |
肉饼 | |
牛肉 | 300克 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 3勺 |
白胡椒 | 3茶匙 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 0.5勺 |
盐 | 1茶匙 |
食用油 | 1勺 |
圆葱 | 3片 |
汉堡食材 | |
芝士片 | 4片(做几个用几个) |
西红柿 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
沙拉酱 | 适量 |
汉堡(觉得自己优秀了)的做法
全部食材都扔面包机里和面(酵母和盐还有糖分开)
揉完20分钟、发酵至两倍大,然后醒面15分钟,分成7个馒头形的面包团,2次发酵至两倍大,抹上蛋黄撒上黑芝麻,入烤箱,上下管180度20分钟。(大约十分钟时上面上色后盖上一层锡纸)然后烤好了备用。
1、把牛肉搅成泥;2、土豆蒸熟碾碎
把土豆拌到肉泥里
搅西红柿和圆葱
一起搅拌均匀,加入调料,扮好,淀粉根据情况适当添加,这样容易成型
肉饼一个60g,在锅里摊
摊好备用,下面开始做汉堡👇
面包切半,烤箱预热上下管180度5分钟预热(这个面包无需揉出手套膜)
放上肉饼
盖上芝士片、西红柿、黄瓜
盖上抹沙拉
准备好开烤,我做了四个汉堡,上管160下管180,放中下层5分钟
叮铃铃铃ing好啦!
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