媲美烧烤店的烤鸡翅(烤箱版)
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很简单省事儿的一道菜,疫情期间不能出去撸串,所以自己在家研究了烤鸡翅,连嘴刁的老公都说好吃~
用料
鸡翅 | 10个 |
蜂蜜 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
孜然 | 1大勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
糖 | 少许 |
葱 | 一小段 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
把解冻好的鸡翅两面三刀之后,用厨房用纸吸干水分(重要)。就切成图片这个样子就行,忘记拍照了。
加入蜂蜜外的所有材料腌制半小时以上,这里可以根据腌制时间长短调整盐和生抽的多少,大家自行斟酌哈~
最重要的来了,鸡翅是否好吃,怎么烤很关键!一定要用镂空的这种烤架去烤,烤出来的鸡翅才会外焦里嫩,不会水水的!!而且全程不用翻面,超级方便~
在烤架下面放上铺好锡纸的烤盘来接油,方便清理。
我一般不预热烤箱,把鸡翅放进去上下230度40分钟,口感正好。
注意的一点是烤到三十分钟的时候,把一勺蜂蜜和水一比一搅匀,刷在鸡翅上面,这样烤出来表皮会有点焦褐感,更美味哦~
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