深夜食堂之小烤箱版烤茄子
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用料
一根茄子 | |
小辣椒末 | |
油2勺 | |
酱油2勺 | |
孜然少许 | |
蒜末 | |
盐1勺 | |
我用的是美的的10L烤箱,全程放下层烤的 |
深夜食堂之小烤箱版烤茄子的做法
先给茄子刷一次油,给锡纸刷点油,烤箱提前200℃预热5分钟
把茄子放进烤箱烤15-20分钟左右,同时准备好酱汁,用之前那两勺油抹茄子剩下的油,2勺酱油,一勺盐,蒜末,小辣椒末
打开烤箱,取出茄子,这时茄子表面有很多皱,用刀子戳戳,软软的,就可以了,用刀子把茄子划开,划几刀,让茄子肉变松散,但是不要切太深,防止酱汁跑掉。用刷子给茄子上酱汁,蒜末刷在茄子表面(这是灵魂)
200℃烤5分钟,取出,撒上适量孜然即可
小贴士
我这个方法仅适合小烤箱,我个人用的是美的的10L烤箱,放下层烤
另外这是看了几个菜谱,自己实践总结的而已,本意只是给自己记录一下经验
如有雷同,请各位老师见谅!谢谢!
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