空气炸孜然鱿鱼【11月北鼎烤箱食谱】
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*本食谱出自@琥珀maggie
用料
墨鱼 | 6只 |
黄彩椒 | 半个 |
红彩椒 | 半个 |
姜葱蒜 | 适量 |
孜然粉 | 3茶匙 |
孜然粒 | 2茶匙 |
花椒粉 | 1茶匙 |
五香粉 | 半茶匙 |
黑胡椒粉 | 1茶匙 |
橄榄油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
空气炸孜然鱿鱼【11月北鼎烤箱食谱】的做法
墨鱼6只,让摊主帮忙杀好,回家自己再慢慢收拾清理干净。
准备红黄彩椒以及姜葱蒜。
准备好调味:盐,白糖,五香粉,花椒粉,黑胡椒粉,孜然粉和孜然粒以及白芝麻。
将红黄彩椒切成大小相同的块,姜葱蒜切碎。
将墨鱼清洗干净,把外表的膜撕净,挤出尖嘴去除眼睛,用三德刀给墨鱼全身切花刀,再切成三角块。
接着用厨房纸吸干墨鱼水分,时间允许尽量一片一片吸干。
准备一个大碗,将墨鱼,红黄椒以及全部调味料倒入大碗中。
5系用空气炸模式,7系用立体烤模式,180度20分钟开始预热。
预热烤箱的同时烤盘铺上锡纸,刷上薄油,将搅拌好的孜然墨鱼平铺在烤盘中,尽量不重叠。
将烤盘放入烤箱中层,空气炸20分钟,期间红黄彩椒会烤出汁水可以取出烤盘倒掉,加烤5分钟。
时间到香喷喷的孜然墨鱼烤好了,戴上手套,取出烤盘。
将孜然墨鱼夹到餐盘中,六只墨鱼烤了两盘。这道菜一定要趁热吃好吃哟!
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