潮汕地区——窑鸡(鸡肚子里有粉丝)烤箱版
来源:菜肴屋 本文已影响2.34W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.34W人
用料
鸡 | 1只 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
蒜头 | 一个 |
料酒 | 10勺 |
鱼露 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
老抽 | 4勺 |
生抽 | 6勺 |
小米辣 | 适量(可不下) |
粉丝 | 1-2把 |
潮汕地区——窑鸡(鸡肚子里有粉丝)烤箱版的做法
适量的盐摸至鸡全身(记得用叉子或者牙签在鸡的身上插均匀方便等下腌制入味)
蒜头拍一下去皮,将所有的材料放鸡里面,混合均匀,腌制最少3小时(中途要多按摩几次,方便入味)
粉丝用开水烫一下,再用冷水冲泡一下,晾干,用鸡里面的汁泡一下,再塞鸡肚子里面(另外可以加点喜欢吃的土豆或者其他的先蘸的汁或者浸泡一下放在鸡的周围)
用锡纸把鸡包起来,记得包裹紧一点,至少包四五层
烤箱提前上下230℃预热
将包好的鸡放进烤箱
重新调整烤箱温度200℃ 90分钟
中途要给鸡翻一次
这只鸡很大,鸡胸肉有点材,买鸡的时候可以选小的,这样鸡肉会嫩一点
当然调料也要减半(洋葱和蒜头不用,小米辣或者辣椒根据自己喜欢添加)
潮汕炸鸡翅的家常做法,潮汕炸鸡翅的做法和步骤图解
潮汕鸡肉粥的家常做法,潮汕鸡肉粥的做法和步骤图解
最正宗的潮汕菜的美味,潮汕菜里的乡愁。潮汕年菜大集合!做法大全,潮汕菜的美味,潮汕菜里的乡愁。潮汕年菜大集合!的详细做法
潮汕菜脯鸡的家常做法,潮汕菜脯鸡的做法和步骤图解
潮汕川椒鸡的家常做法,潮汕川椒鸡的做法和步骤图解
最正宗的蒜蓉粉丝烤茄子(烤箱版)做法大全,蒜蓉粉丝烤茄子(烤箱版)的详细做法
最正宗的茄子粉丝(烤箱版)做法大全,茄子粉丝(烤箱版)的详细做法
最正宗的烤箱版炸鸡粉烤鸡腿做法大全,烤箱版炸鸡粉烤鸡腿的详细做法
最正宗的自制潮汕肠粉&松下蒸烤箱NU—JK180W做法大全,自制潮汕肠粉&松下蒸烤箱NU—JK180W的详细做法
最正宗的潮汕来做个粉丝肉末包子馅,做法大全,潮汕来做个粉丝肉末包子馅,的详细做法
最正宗的菜脯粉丝烤茄子(烤箱版)做法大全,菜脯粉丝烤茄子(烤箱版)的详细做法
最正宗的电饼铛版潮汕肠粉(还有淋酱做法)做法大全,电饼铛版潮汕肠粉(还有淋酱做法)的详细做法
最正宗的潮汕特色炒畲鹅粉(鸡肠粉)做法大全,潮汕特色炒畲鹅粉(鸡肠粉)的详细做法
潮汕式鸡煲的家常做法,潮汕式鸡煲的做法和步骤图解
最正宗的外酥里嫩烤鸡腿(烤箱版)做法大全,外酥里嫩烤鸡腿(烤箱版)的详细做法
超简单的潮汕风味美食煎蚝烙(生蚝地瓜粉鸡蛋)做法,潮汕风味美食煎蚝烙(生蚝地瓜粉鸡蛋)做法 功效 食材
潮汕姜糖鸡的家常做法,潮汕姜糖鸡的做法和步骤图解
最正宗的潮汕肉卷,也有说叫潮汕粿肉做法大全,潮汕肉卷,也有说叫潮汕粿肉的详细做法
烤鸡的腌制步骤和烤法
最正宗的外焦里嫩烤鸡腿「烤箱版」做法大全,外焦里嫩烤鸡腿「烤箱版」的详细做法
最正宗的潮汕椒丝南乳蒸滑鸡做法大全,潮汕椒丝南乳蒸滑鸡的详细做法
窑鸡的做法大全 窑鸡的家常做法 配方 步骤图解