【北鼎烤箱食谱】南瓜奶酪派

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「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图

方子参考了《中岛老师的烘焙教室》,有少许改动
还蛮适合下午来个加餐的

用料  

派皮
低筋面粉 120克
全麦粉 30克
牛奶 60克
食用油 45克
海盐 一小撮
南瓜馅
南瓜 80克
奶油奶酪 40克
红糖 20克

【北鼎烤箱食谱】南瓜奶酪派的做法  

  1. 准备材料

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第2张
  2. 南瓜去皮切块,上锅20分钟左右,蒸的过程中看看,用筷子能轻松插入即可。

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第3张
  3. 蒸熟后取出,趁热压成泥,加入红糖拌匀

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第4张
  4. 制作派皮,混合低筋粉、全麦粉、盐

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第5张
  5. 倒入牛奶和油,快速用刮刀切拌混合成团

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第6张
  6. 用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏15分钟左右

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第7张
  7. 烤箱预热170度

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第8张
  8. 15分钟后取出面团,用擀面杖擀开,然后用叉子扎出气孔

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第9张
  9. 把派皮切成3份,在一端放上南瓜泥和奶油奶酪

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第10张
  10. 然后对折,边缘部分用叉子压紧,表面划两刀

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第11张
  11. 烤35分钟左右

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第12张
  12. 边缘捏的不够紧,烤完炸开🤣
    大家擀皮的时候边缘尽量擀的薄一点哦

    「北鼎烤箱食谱」南瓜奶酪派的做法步骤图 第13张

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