巧克力山药软饼干(不甜,浓郁巧克力味)
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想做巧克力曲奇,意外做成软饼干,外脆里软,不甜却充满巧克力的香味,味道很喜欢!
认真记录自己和家人的口味!
如果你喜欢,就试一试!😊😊😊😊
用料
牛奶夹心巧克力 | 3块大约25克 |
黄油 | 30克 |
山药泥 | 50克 |
低筋面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
巧克力山药软饼干(不甜,浓郁巧克力味)的做法
牛奶巧克力用送糖40-50℃温水融化备用!
黄油软化!
打发均匀加入鸡蛋黄!
鸡蛋黄打发均匀!
加入融化的巧克力液搅打均匀!
再加入鸡蛋清搅打均匀!
将山药泥放入继续搅打!
搅打至这样的稠度!
筛入低筋面粉,分两次翻拌均匀!
翻拌好如视频所示状态!
装入裱花袋!开始挤花!(挤成啥样都没关系,因为进了烤箱就木有型了😊)
烤箱预热170℃,17分钟!
充满了巧克力的香味,改造了它的甜腻,加了山药,虽然有点跑偏,但还挺好吃~~~~
小贴士
1.混合翻拌!
2.鸡蛋用常温的不易水油分离!
3.想吃脆口感,可以放一天再吃!
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