脆皮烧猪肉
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用料
| 五花肉 | 500克 |
| 五香粉 | 7勺 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 少许 |
| 白醋 | 少许 |
| 黑胡椒 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
脆皮烧猪肉的做法
准备一块平整带皮的五花肉，去掉迷上的毛
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五花肉清洗干净后，用厨房纸吸干水份，
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把五花肉翻个，划刀4-5条深度2/3，准备入料腌制
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依次抹上腌制料：盐，黑胡椒，生抽，蚝油，五香粉，糖
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全部抹上后翻个，用锡纸包裹五花肉，露出肉皮面，
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放入烤箱，用风干模式，150度，25分钟
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风烤完毕后，去除五花肉，保留锡纸壳待用，在猪皮处用小刀或钉钻小洞，均匀的戳穿猪皮，之后涂上一层白醋，抹少许盐，再上一层白醋
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放入烤箱，220度，烤30mins，
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烤过20mins的时候，请关注猪皮表面是变化，以便关火
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烤至金黄后，可以取出脆皮五花肉
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静止15mins
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上砧板斩件，切的时候脆皮朝下
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香喷喷的脆皮烧猪肉就做好了
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