简单易上手的花生酥
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用料
鸡蛋 | 1个 |
鸡蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 140克 |
食用油 | 40克 |
白砂糖 | 32克 |
小苏打 | 1克 |
玉米淀粉 | 1克 |
白醋 | 2滴 |
花椒油 | 1勺 |
盐 | 1克 |
花生米 | 50克 |
芝麻 | 适量 |
简单易上手的花生酥的做法
1.将花生米炒熟放晾,剥去红衣,用辅食机打成花生碎。
2.将一个整鸡蛋和白砂糖,盐,食用油,花椒油以及醋倒一起拌匀。
3.加入低粉,小苏打,玉米淀粉和匀。
4.加入花生碎和芝麻和匀。
5.将和好的面团捏成大小均等的小块,揉成一个个圆球,在烤盘里依次铺开。
6.用大拇指在圆球中间压一下,使其变扁,并且边缘形成裂纹。
7.在每个小饼表面刷一层蛋黄,撒点芝麻装饰,烤出来颜色更有层次,看起来更有食欲哦!
8.烤箱建议开150℃,提前预热一下,大概需要烤30-40分钟,每个品牌烤箱脾气不一样,新手的话建议烤的过程中随时查看调整温度比较稳妥。拿不准的话把温度调低一点,烤久一点就行了。
我是四川人,喜欢花椒的麻香,吃不惯的可以不放花椒油哦!另外,我是20L的小烤箱,这个量刚刚好,如果是标准烤箱的话可以材料翻倍做。
非常酥脆哦!
我又做了个加葱的版本,很简单,就在加入花生芝麻的时候顺手撒点葱花一起和匀就好了,烤出来会有很浓郁的葱香味哦!
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