夏日下酒好菜烤鸭肫烤箱版
来源:菜肴屋 本文已影响1.74W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.74W人
夏天撸串必点鸡胗鸭胗,没个七八串都觉得不过瘾。今天去超市才发现一斤才二十二,有二十多个,好便宜啊!
这道菜比较简单没什么技术难度,火候交给烤箱就可以了,真的很方便。
夏日晚上一杯清凉的啤酒,配上烤得香滋滋的鸭胗,一口一个,嚼劲十足,弹爽鲜美,绝了啊!
用料
鸭肫 | 500克 |
盐 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
生姜 | 5片 |
植物油 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
烤箱 | 1个 |
夏日下酒好菜烤鸭肫烤箱版的做法
买来的冻货鸭肫先解冻,用清水洗干净,撕掉上面一层黄衣(一般都已经处理过),多余的油膜也可以摘掉。
用刀在鸭肫正方面划两刀,方便入味。用厨房纸巾将水擦干。
加入两勺盐,两勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油。口味重的朋友可以在这步将铁勺换成平时常见的汤勺,量更大。
撒上黑胡椒,辣椒粉和几片生姜,拌匀。腌制半小时。
烤箱210摄氏度预热10分钟,将鸭肫铺在烤盘上,刷上一层薄薄的的植物油,撒上芝麻、孜然,如果喜欢咸甜口还可以刷点蜂蜜。先烤15分钟后,取出翻面。(这时候一般烤盘里汁水很多,喜欢干爽口感的吃货可以倒掉一部分。)再放入烤箱烤10分钟就大功告成啦!
咸甜劲道的口感,配上黑胡椒芝麻和孜然的浓郁辛香,猛地灌一大口冰啤酒,美滋滋!
小贴士
本菜谱给的调味料可以根据自家厨房和个人口味酌量调整,少几样并不影响味道。就像原切牛排只需要盐和黑胡椒烹调一样,好的食材不需要过多处理。
最正宗的蜜汁烤鸭腿-烤箱版做法大全,蜜汁烤鸭腿-烤箱版的详细做法
最正宗的夏天的下酒菜-烤茄子🍆做法大全,夏天的下酒菜-烤茄子🍆的详细做法
最正宗的北京烤鸭及鸭饼(烤箱版)做法大全,北京烤鸭及鸭饼(烤箱版)的详细做法
最正宗的年夜饭下酒菜之盐焗虾(北鼎mini烤箱版)做法大全,年夜饭下酒菜之盐焗虾(北鼎mini烤箱版)的详细做法
最正宗的下酒必备:烤鱿鱼干(烤箱)做法大全,下酒必备:烤鱿鱼干(烤箱)的详细做法
最正宗的自制烤鸭(烤箱版)做法大全,自制烤鸭(烤箱版)的详细做法
烤箱烤鸭翅的家常做法,烤箱烤鸭翅的做法和步骤图解
最正宗的烤箱版烤豆腐#松下蒸烤箱jk180。‘做法大全,烤箱版烤豆腐#松下蒸烤箱jk180。‘的详细做法
家用烤箱烤红薯制作步骤
最正宗的烤箱版锡纸鸭血烤鸭血做法大全,烤箱版锡纸鸭血烤鸭血的详细做法
最正宗的夏日海鲜烧烤(不用烤箱)做法大全,夏日海鲜烧烤(不用烤箱)的详细做法
最正宗的烧烤鸭胗(烤箱版)做法大全,烧烤鸭胗(烤箱版)的详细做法
最正宗的北京烤鸭(烤箱版)做法大全,北京烤鸭(烤箱版)的详细做法
最正宗的夏日烤箱料理 | 黄油烤青口做法大全,夏日烤箱料理 | 黄油烤青口的详细做法
最正宗的广式烤鸭(蒸烤箱版)做法大全,广式烤鸭(蒸烤箱版)的详细做法
最正宗的电烤箱版-北京烤鸭做法大全,电烤箱版-北京烤鸭的详细做法
最正宗的烤鸭(家庭烤箱版)做法大全,烤鸭(家庭烤箱版)的详细做法
鸭肫菜泡饭的做法大全 鸭肫菜泡饭的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的烤鸭(半片鸭 烤箱版 简单易学)做法大全,烤鸭(半片鸭 烤箱版 简单易学)的详细做法
最正宗的下酒小菜—日式烤鸡肉串做法大全,下酒小菜—日式烤鸡肉串的详细做法
冬菜炒鸭肫的家常做法,冬菜炒鸭肫的做法和步骤图解
香菜拌鸭肫的家常做法,香菜拌鸭肫的做法和步骤图解