🌟100%成功红豆蛋挞🌟
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🌀好吃到转圈圈的蛋挞,吃到会想起小时候第一次吃kfc蛋挞的心情🌀
因为饼皮做起来太麻烦,就使出了万能的手抓饼。还是很好吃的,给自己打90分哈哈哈哈哈
用料
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 50ml |
淡奶油 | 100ml |
炼乳 | 适量 |
红豆 | 适量 |
手抓饼 | 2片 |
🌟100%成功红豆蛋挞🌟的做法
所有材料的大合影。因为乳糖不耐,选了lactose free的牛奶,如果是正常的牛奶可能会更香甜。手抓饼品牌随便,只要是原味的就可以的。这个配方里用的是炼乳,但其实也可以用糖粉,因为很喜欢奶味重的东西,就用了炼乳,还加了很多嘻嘻。淡奶油和炼乳也是品牌随意,这次得到的经验是,尽量买小瓶,因为开罐后需要几天内使用完,用不完就白白浪费了🙃。特别喜欢罐装的红豆,感觉比自己炖出来的好吃,并且方便,价格也很合理。
站成一排合张影。
手抓饼舒舒服服的放在模具里并且用叉子扎一些小洞洞。很喜欢边缘整齐的蛋挞可以用水杯的杯口截出圆形,然后放在模具里按压。这一步可能会把手弄的油乎乎,手抓饼可真的是太油了。
炼乳和鸡蛋先到碗里来。搅匀这两样先。炼乳太挂壁了,感觉浪费了很多。不喜欢炼乳而选择糖粉的小朋友,这里一样的步骤,先加鸡蛋和糖粉,搅拌均匀。
确保炼乳和蛋黄拌匀后,加入牛奶和淡奶,然后用打蛋器打匀。打匀后,把红豆放到挞皮里并且压一小下。
把混合物倒到分好蜜豆的挞皮里。果然挞液做多了呢,饼皮太少了,剩下的就烤个布丁了。大概估计了一下,剩下的量可以做两个。如果有更多的手抓饼就好了。
350华氏度(大概200摄氏度)烤20-30分钟。这里无法精确的很具体,每个烤箱有他的脾气。大概上面镀上金黄的颜色就是快好啦。
鼓鼓的可真的是太可爱了。但一定要放凉了再吃,刚出烤箱的可能会烫出猪叫。
满屋飘香,实在太好吃啦!
小贴士
最后两张图总是上传不成功,app还需要加强鸭!不过主要的步骤都已经在上面了,希望能分享给需要的小伙伴!
这个配方操作都是非常基本的,比较容易操作。手抓饼虽然简单方便,但口感上相对没有那么酥脆。如果追求酥皮口感的朋友,不妨挑战一下自己做皮哦!
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