芝士焗大龙虾
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今天的这道芝士焗大龙虾，自带“龙”字头衔哈，龙虾肉爽口弹牙，满满的芝士，奶香十足，每一口都香醇四溢。by Eva 小佳
用料
| 大龙虾 | 1只（约1kg） |
| 无盐黄油 | 50g |
| 蒜瓣 | 约10粒（切成蒜蓉） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 200g |
芝士焗大龙虾的做法
选鲜活的大龙虾，清洗干净后稍沥干水，COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能100度（或者选择自动菜单A23“清蒸龙虾”），将龙虾放入蒸制约20分钟
![芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮好的龙虾放冰水里冰镇一下，然后用厨房剪开始拆虾，从背部中间把虾壳剪开，取出龙虾肉，要注意保证虾壳的完成性
![芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
虾钳里面的肉也要取出来，然后把所有的虾肉切成小块
![芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅里放入无盐黄油
![芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
待黄油融化后，加入蒜蓉微爆香
![芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将切好的龙虾肉加入，翻炒几下后加入适量黑胡椒碎调味，出锅
![芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
虾壳稍清理干净后摆在烤盘里，将炒好的龙虾肉装入虾壳中
![芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
表面撒上马苏里拉芝士（喜欢芝士的可以多加一点哦！）
![芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱，选择上下火模式，提前上下火210度预热好，将龙虾放入中层烘烤约10分钟让芝士表面呈焦色即可
![芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
成品
![芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
成品
![芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "芝士焗大龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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小贴士
1、大龙虾比较生猛，清洗时要注意安全，尾部下方有一个小孔，用一根筷子插入，可以把脏东西排出来。
2、龙虾蒸制的时间仅供参考，可根据龙虾大小适当调整。
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