新疆手抓饭【电压力锅版】
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电压力锅版新疆手抓饭。简单美味。
用料
新鲜羊肉 | 600g |
胡萝卜 | 4根 |
洋葱 | 2个 |
孜然粉 | 20g |
盐 | |
糖 | |
酱油 | |
植物油 | |
大米 | 500g |
黑胡椒粉 |
新疆手抓饭【电压力锅版】的做法
羊腿肉切成大块,撒少许盐浸渍。可根据个人喜好选用羊排肉。
洋葱切成丝,不用很细。
胡萝卜去皮切成粗条。因为之后还要入电压力锅,所以可以切的稍微粗一点。
锅中热油,倒入洋葱丝炒香,撒少许盐。2-3分钟即可。
倒入羊肉翻炒。至羊肉8成熟。如果渍羊肉加的盐不多可酌量加盐。
加入胡萝卜翻炒。3-4分钟。
加入少许酱油着色,酌量撒黑胡椒粉,少许砂糖。洒进孜然粉炒匀。
大米加水。配比为普通做米饭的配比。
将炒好的羊肉倒进压力锅中,加一碗水,基本没过菜和肉即可。
放入电压力锅,定时半小时。电饭煲按下按钮即可。
半小时后,可以再闷一下,等电压力锅自己收气后开盖,菜饭搅匀就可以享用啦~ 我喜欢再倒进炒锅里比较好拌匀。
大口吃肉最开心了!配上凉菜风味更佳!
小贴士
我用的是电压力锅,所以羊肉出来嫩嫩软软,非常入味。如果是用电饭锅可以炒肉的时候加水多煮一下。最后就是要锅自己收气再闷一下。抓饭就香软可口了~
这个菜谱换成鸡肉也很好吃,鸡翅,鸡腿,鸡胸肉丁都可以
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