爽口手撕鸡
来源:菜肴屋 本文已影响6.64K人
来源:菜肴屋 本文已影响6.64K人
很开胃的一道凉菜
用料
鸡 | 半只约半斤 |
香菜 | 2根 |
花生米 | |
黄瓜 | |
蒜末 | |
白芝麻 | |
味极鲜酱油 | |
蚝油 | |
醋 | |
白胡椒粉 |
爽口手撕鸡的做法
手撕鸡从白斩鸡开始~我用的是很嫩的小鸡,一只大概一斤多点……方法:1.高压锅中加水,放入鸡,水没过鸡 2.关上锅盖,但是不要盖上泄压闸上的小帽子 3.大火,等泄压闸的孔开始冒气的时候,盖上小帽子 4.小帽子只用盖一会儿,不要等高压锅叫起来就可以关火,等小帽子掉下来可开锅取出鸡 (一般三斤左右的鸡可以等高压锅开始叫的时候关火)
鸡取出晾凉,时间不够的可放入冷水中
煮鸡时准备配料,花生米是自己炸的(也可用现成的或者不加),切蒜末、黄瓜丝、香菜段。
调酱汁:酱油1+蚝油1+醋1,最后加几勺鸡高汤把酱料稀释一下(调料比例差不多这样吧,根据个人口味调整)
切半只鸡撕成鸡丝,加入备好的配料,倒入酱汁,洒超多的白胡椒粉和白芝麻,伴匀即可。
PS.这道菜的辣味来自于白胡椒粉,因为我觉得这样口感比较清爽~如果想吃香辣味的可以用老干妈的风味鸡油味,我吃白斩鸡的时候就是用酱油+醋+蒜末+香菜末+老干妈
简单易学的清爽可口手撕包菜做法
简单易学的夏季爽口手撕茄子做法
最正宗的爽口开胃的手撕酸辣包心菜做法大全,爽口开胃的手撕酸辣包心菜的详细做法
简单易学的酸辣爽口手撕球菜做法
最正宗的酸辣爽口❗️好吃不长肉的凉拌黄瓜手撕鸡丝做法大全,酸辣爽口❗️好吃不长肉的凉拌黄瓜手撕鸡丝的详细做法
最正宗的美味“口水鸡”(手撕鸡)做法大全,美味“口水鸡”(手撕鸡)的详细做法
简单易学的爽口凉拌手撕茄子做法
最正宗的快手菜麻辣手撕鸡(口水鸡)做法大全,快手菜麻辣手撕鸡(口水鸡)的详细做法
最正宗的柠檬手撕鸡,酸爽过瘾,专治夏天没胃口!做法大全,柠檬手撕鸡,酸爽过瘾,专治夏天没胃口!的详细做法
最正宗的『酸溜』脆滑爽口手撕包菜做法大全,『酸溜』脆滑爽口手撕包菜的详细做法
最正宗的爆款越式麻油手撕鸡,每一口都是清爽!做法大全,爆款越式麻油手撕鸡,每一口都是清爽!的详细做法
最正宗的清清爽爽的柠檬凉拌手撕鸡做法大全,清清爽爽的柠檬凉拌手撕鸡的详细做法
简单易学的口水鸡(手撕鸡)做法
最正宗的手撕卷心菜,爽口好吃,五分钟搞定做法大全,手撕卷心菜,爽口好吃,五分钟搞定的详细做法
最正宗的香辣手撕鸡(清爽版)做法大全,香辣手撕鸡(清爽版)的详细做法
爽口的手撕包菜怎么做好吃又简单
最正宗的清清爽爽·酸辣手撕鸡肉做法大全,清清爽爽·酸辣手撕鸡肉的详细做法
最正宗的清新爽口,热量低的一款柠檬手撕鸡胸肉🤩做法大全,清新爽口,热量低的一款柠檬手撕鸡胸肉🤩的详细做法
简单易学的口水鸡手撕鸡做法
最正宗的凉菜合集之辣爽可口的手撕鸡腿,解救夏日胃口做法大全,凉菜合集之辣爽可口的手撕鸡腿,解救夏日胃口的详细做法
最正宗的口水鸡(手撕鸡?)做法大全,口水鸡(手撕鸡?)的详细做法
最正宗的口水鸡(手撕鸡肉)做法大全,口水鸡(手撕鸡肉)的详细做法