小炒猪舌
来源:菜肴屋 本文已影响1.46W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.46W人
用料
猪舌头 | 1个 |
红辣椒 | 2个 |
青蒜叶 | 5根 |
八角 | 1个 |
生姜 | 半块 |
小米椒 | 5个 |
小炒猪舌的做法
先用冷水煮一下猪舌头,水开水拿出猪舌会发现有一层白色的东西,刮掉,清洗干净猪舌。
我是用电压力锅卤猪舌头,按鸡鸭肉类,卤的时候添加生抽,料酒,生姜适量,放一个八角,加适量清水,大至能淹没猪舌头,加上酱油,盐,这样卤出来的猪舌头上色好看,味道能渗透进去。
卤好的猪舌头放凉切片,辣椒,青蒜叶切好备用,准备点姜丝。
锅里放油,将姜丝,辣椒,青蒜白放锅里炒,然后把刚才的卤汁掉点进去(注意卤汁的咸淡),翻炒两下,倒入猪舌继续翻炒,尝试一下咸淡,调好味,最后倒入青蒜叶翻炒几下,可以出锅了。
不喜欢吃辣的可以不用小米椒。
小贴士
卤汁不要倒掉,可以用来炒荤菜,或者也可以留着下次卤。
卤猪舌等的家常做法,卤猪舌等的做法和步骤图解
糟卤猪舌的家常做法,糟卤猪舌的做法和步骤图解
厚切猪舌的家常做法,厚切猪舌的做法和步骤图解
红烧猪舌的家常做法,红烧猪舌的做法和步骤图解
凉拌猪舌的家常做法,凉拌猪舌的做法和步骤图解
糟猪舌的家常做法,糟猪舌的做法和步骤图解
酸辣猪舌的家常做法,酸辣猪舌的做法和步骤图解
香煎猪舌的家常做法,香煎猪舌的做法和步骤图解
酸汤猪舌的家常做法,酸汤猪舌的做法和步骤图解
酒糟猪舌的家常做法,酒糟猪舌的做法和步骤图解
清蒸猪舌的家常做法,清蒸猪舌的做法和步骤图解
黑椒猪舌的家常做法,黑椒猪舌的做法和步骤图解
酱猪舌的家常做法,酱猪舌的做法和步骤图解
卤猪舌头的家常做法,卤猪舌头的做法和步骤图解
青椒猪舌的家常做法,青椒猪舌的做法和步骤图解
小炒猪舌怎么做好吃又简单
香辣猪舌的家常做法,香辣猪舌的做法和步骤图解
白灼猪舌的家常做法,白灼猪舌的做法和步骤图解
清洗猪舌的家常做法,清洗猪舌的做法和步骤图解
酱爆猪舌的家常做法,酱爆猪舌的做法和步骤图解
麻辣猪舌的家常做法,麻辣猪舌的做法和步骤图解
猪舌头汤的家常做法,猪舌头汤的做法和步骤图解