爆炒猪舌
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准确的说这是爆炒沙姜猪舌,作为一枚吃货,绝对吃了停不下来
用料
猪舌 | 半条 |
沙姜 | 10克 |
干葱 | 一颗 |
青红辣椒 | 各一根 |
白糖,蚝油,米酒,小葱 | 少许 |
爆炒猪舌的做法
1⃣️热水烫猪舌30秒把舌苔刮干净切片(薄一点)2⃣️放入1克生抽,1克蚝油,1克盐焗鸡粉(可无)1克白糖2克米酒一点老抽搅拌均匀后放入3克生粉拌匀再加点花生油拌匀腌制10分钟
青红椒切片,我忘记买红的了,沙姜剁碎,小葱一把只要葱白,放一边备用
1⃣️锅烧热油滑锅,小火煎至两边金黄然后加入步骤2进入少许米酒小火翻炒30秒2⃣️下1克蚝油1克白糖翻炒均匀然后加勾芡水和少许胡椒粉(可无)小火翻炒均匀3⃣️淋上少许花生油大火翻炒均匀出锅即可
小贴士
我用的就白米酒,并不是料酒哦
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