蒜辣豆豉炒花甲
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现在花甲卖的很便宜,去市场买了两斤多一点,20块钱。太喜欢吃花甲了,现在给大家介绍下我的做法,绝对好吃到爆,汁很关键:生粉两勺,盐一勺半,白砂糖半勺,酱油一汤勺都放一个碗里,倒入半碗水搅匀备用。
用料
蒜头三粒切碎 | |
辣椒四个切碎 | |
葱两根切段 | |
豆豉随意 | |
紫苏适量 | |
蒜头三粒切碎 | |
辣椒四个切碎 | |
葱两根切段 | |
豆豉随意 | |
紫苏适量 |
蒜辣豆豉炒花甲的做法
1:花甲用盐水泡半个小时后,锅烧开水,放入花甲,煮到花甲都开了,捞起来一个个清洗干净,沥干水份,不然炒的时候水太多,不好吃。
开火锅里放油,接着爆香蒜头,辣椒,豆豉之后在放葱段炒一下紧接着倒入花甲翻炒几十秒。然后碗里调好的汁延着边倒一半,放入紫苏,继续翻炒,让每个花甲都包裹到汁,再倒入最后的半碗汁,翻炒几下盖锅,焖一下,时间自己掌握,汤汁浓稠了就差不多了,翻炒几下就可以出锅了。
开火锅里放油,接着爆香蒜头,辣椒,豆豉之后在放葱段炒一下紧接着倒入花甲翻炒几十秒。然后碗里调好的汁延着边倒一半,放入紫苏,继续翻炒,让每个花甲都包裹到汁,再倒入最后的半碗汁,翻炒几下盖锅,焖一下,时间自己掌握,汤汁浓稠了就差不多了,翻炒几下就可以出锅了。
出锅。好吃根本停不下来。
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