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红烧肉闷饭

来源：菜肴屋  本文已影响3.09W人 

红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃

用料  

五花肉 500克
胡萝卜 1根
大葱 1根
土豆 1个
香菇 5朵
生抽 1勺
老抽 半勺
冰糖 20克
盐 少许
姜 5片
八角 1个
料酒 1勺

红烧肉闷饭的做法  

  1. 配菜准备好，
    不喜欢红萝卜可以根据自己喜好，
    (我另外加了几个小鸡腿)

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第2张

  2. 首先去腥三件套葱姜料酒
    凉水红烧肉下锅 焯水
    放入去腥三件套
    水开后 不停的如初浮沫

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第3张

  3. 多去除两边浮沫

    然后撑出冲洗红烧肉备用

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第4张

  4. 热锅凉油 炒糖色，
    中小火炒记得！

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第5张

  5. 不停的一个方向划过
    抄到棕色冒泡

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第6张

  6. 然后下入
    焯水过的五花肉翻均匀  全部上糖色后

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第7张

  7. 下入葱姜  八角 香叶 桂皮
    少于料酒

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第8张

  8. 加入开水，

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第9张

  9. 水开后 下入 配菜

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第10张

  10. 配菜下入后
    水开后准备
    调料

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第11张

  11. 盐   鸡精  胡椒粉   凉水稀释一下，

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第12张

  12. 生抽 半勺
    老抽 少许
    耗油少许

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第13张

  13. 大火 盖上锅盖
    10分钟，

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第14张

  14. 把洗好大米 放在电饭煲中备好
    红烧肉10分钟后倒入电饭煲中

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第15张

  15. 这个样子就好了，
    图片水不够，我有加了点开水，和配菜 齐平就行

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第16张

  16. 电饭煲50分钟#

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第17张

  17. 50分钟后
    均匀搅拌
    开吃！

    红烧肉闷饭的做法步骤图，红烧肉闷饭怎么做好吃 第18张

小贴士

卤肉时候我加入了小鸡腿！
儿子喜欢吃鸡腿！根据自己口味！
(盐不要放多了否则咸)

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