随心的电饭锅版煲仔饭
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作为备受嫌弃不会做正经饭菜的人,发的第一个菜谱居然是中餐😂 吃完了才心血来潮的想要建一个菜谱,所以过程图啥的都没有😂😂做这个饭之前参考了下厨房数个煲仔饭或焖饭或菜饭的食谱,都觉得有点烦,主要是不想起油锅,锅子少洗一个是一个😂😂😂调料加的比较随意,还好最后没有翻车✌️
用料
大米 | 2杯(约240g) |
泰国糯米 | 随意抓了2把 |
广式香肠 | 3根 |
黑猪肋排 | 300g |
小青菜 | 适量 |
杏鲍菇 | 1个 |
腌制肋排用调料: | |
黄酒1勺、老抽0.5勺、生抽2勺、蚝油1勺,姜丝、蒜泥适量 | 勺 |
煲仔饭酱油 | 适量 |
随心的电饭锅版煲仔饭的做法
淘米并浸泡1小时以上,我泡了2个多小时。
肋排洗净用厨房纸巾吸干水分,放腌料搅拌均匀后揉捏几下,给它做个深度马杀鸡,然后静置,使其入味。
香肠冲洗一下,吸干水份(这一步我当时没想到😓)斜刀切片备用。
杏鲍菇切稍厚片,像鲍鱼一样中间划几刀,开水焯捞一下滤干水,倒一点生抽或蚝油拌匀备用。
青菜洗净,开水焯烫一下捞出沥干备用。
电饭锅内,除青菜外,其余食材有序放在米上,腌制排骨的酱汁如有剩余也倒入锅内,然后倒入水大约超出米粒面1公分。因为米粒浸泡后已基本吸饱水份,所以水无需太多。
电饭煲煲仔饭或煮饭模式。
等时间到了,关机开盖,放入青菜。加入适量煲仔饭酱油(这个是点睛,量多量少看个人喜欢,如果没有就自己调一个),搅拌一下,然后盖上锅盖,回锅加热7分钟左右,喜欢有锅巴就时间延长。
小贴士
肋排300g没全部用掉,因为吃不了。余下的放冰箱第二天可以烤或蒸。
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