美味营养的香肠菜饭
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疫情封控两个多月,厨艺也日渐增长。正好昨天政府发的物资里有广式香肠和上海青,于是来一顿美味又营养的香肠菜饭,专治不爱吃蔬菜的娃儿。
香肠 | 1根 |
青菜 | 2颗 |
盐 | 2克 |
胡萝卜 | 一小截 |
玉米粒 | 适量 |
鲜香菇 | 1朵 |
大米 | 1杯 |
猪油 | 适量 |
除青菜以外的所有材料洗净切丁
切少许姜丝,锅中少量油爆香后下入切好的香肠玉米胡萝卜和香菇,因为是广式香肠不是咸肉,加少许盐和一点料酒调味
炒好的原料倒入放好大米的电饭煲,加水量比正常煮饭的水量少一点,然后开煮
然后趁着煮饭开始洗净青菜并切小段
刚煮好的香肠饭已经满屋飘香了
锅烧热加入灵魂猪油
青菜炒至断生即可,也加少许盐
炒好的青菜倒入煮好的香肠饭里,再拌一下,盖上电饭煲用保温或者冷饭加热功能焖个十来分钟就行啦
这样出来的菜饭色香味俱全,还略有一点微焦的锅巴,如果喜欢锅巴底的,可以跳过上一步,把菜饭装进砂锅在炉上烤一烤,就有点煲仔饭的意思啦
这么一锅娃儿全扫光啦,菜叶依然碧绿,香菇胡萝卜玉米不仅让味觉更丰富,也增加了营养,做起来也相当简单方便
因为只有母子俩人吃,所以米量控制的不多,菜量稍大一点让娃儿多吃点蔬菜。这个是正好两人的量,如果人多当然配料也要加量
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