【懒人食谱】喷喷香的电饭煲鸡腿饭
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对上班族讲,下班回家后的时间有多宝贵,相信大家都懂!所以怎么可以任性挥霍在做饭这件事上呢,那么工作日下厨做饭的至高精髓是啥--营养美味与简单省事齐飞!
以下配量是两人份的,亲们根据自家饭量适当调配比例就好。
用料
大米 | 2.5杯 |
鸡腿(琵琶腿) | 4只 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
青豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
香菇 | 4朵 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1.5勺 |
盐 | 少许或不放 |
鸡汤 | 适量 |
【懒人食谱】喷喷香的电饭煲鸡腿饭的做法
1.淘米之后加清水或鸡汤,用量就是正常焖饭时的量就可以(用鸡汤的话,要放至温凉再加进去,太热不成)。2.水里加入一勺蚝油、一勺酱油、2克食用油(用鸡汤代替清水的,不用单独再放食用油)搅拌均匀。3.放香菇丁、胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁、青豆、玉米粒之后放入电饭煲,开启煮饭模式。
煮到差不多时候,暂停开盖,加入提前用料酒腌制好的琵琶腿肉。因为鸡肉很好熟,煮久了肉质会柴,影响口感,所以要等米饭半熟时再加进去。给大家一个参考时间,我家电饭煲“精华煮”模式用时一共40分钟,我是在还剩15分钟结束煮饭时,把鸡肉放进去的。
【说一下鸡汤】为了让鸡腿饭香更诱人,这里给大家介绍一个高配版做法。也就是单独拿出一个小锅,把剔过肉的琵琶腿骨头放进去熬20分钟左右,一份还不错的鸡汤就准备好了。放置温凉时候,替代煮饭用的清水加入锅中,等到饭饭出锅时,味道更香哟!我这次做的就是高配版,不过没时间的话,直接跳过这步煮出来的饭,味道也是棒棒哒!
看下时间,离煮饭结束还有8分钟左右时,再次暂停开盖,用饭勺将锅内食材搅拌均匀之后,继续闷至煮饭结束。噔噔噔噔,一份香喷喷的鸡腿闷饭就完成了,准备大碗吃起来吧!一般我都是一碗不够吃,要两碗吃到撑才满足。
有余力的话,还可以用剩下的鸡汤冲一个紫菜蛋花汤,有饭有汤,要美上天了!最关键是,一点儿不浪费食材。
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