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甜而不腻，入口丝滑——太妃糖

来源：菜肴屋  本文已影响6.68K人 

甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤图

春节为家人朋友准备的糖果，现在才有空整理
之前也做了部分牛轧糖，熬糖的过程辛苦，只有做过的才知道，
很多人也害怕失败，或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分，
而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油，又是零失败的一款糖果，好吃，甜而不腻，香而不苦，入口丝滑，给您一种初恋般的甜蜜感

用料  

纯黑咖啡粉 10克
淡奶油 200克
细砂糖 75克
麦芽糖 30克

甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法  

  1. 麦芽糖放入奶锅

    甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤图 第2张

  2. 加入细砂糖

    甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤图 第3张

  3. 接着加入咖啡粉，咖啡粉品质越高味道就越浓郁

    甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤图 第4张

  4. 最后加入淡奶油，然后放入电磁炉全程小火加热搅拌，直至细砂糖和麦芽糖融化，咖啡粉全部溶解

    甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤图 第5张

  5. 小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡，用刮刀不停搅拌，防止底部变糊

    甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤图 第6张

  6. 煮到液体慢慢变稠，滴落的花纹不会立即消失即可离火

    甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤图 第7张

  7. 然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋，再挤入模具中，太热就带上隔热手套

    甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤图 第8张

  8. 挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平

    甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤图 第9张

  9. 再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模

    甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤图 第10张

  10. 最后用包装纸包上，然后就可以送人咯

    甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法步骤图 第11张
入口 甜而不腻 入口丝滑太妃糖 太妃糖

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