孜然小饼

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孜然小饼的做法步骤图,孜然小饼怎么做好吃

网红山药、南瓜饼被我糖量减半后变得像不甜不咸的馒头,于是干脆变成了咸口的……居然意外的好吃。

用料  

山药 200克
中筋面粉 200克
玉米油 30克
白砂糖 15-20克
奶粉 15克
15克
孜然粉 5g
酵母 5克
鸡蛋 2个

孜然小饼的做法  

  1. 山药去皮,切小块——锅锅开后蒸15分钟

  2. 蒸好的山药略微晾至手摸不烫。用擀面杖或大勺子碾成山药泥。加入鸡蛋、盐、糖、孜然粉,酵母用蛋抽搅匀。

  3. 奶粉与面粉搅匀过筛进山药泥中(也可以佛系不过筛,随意加进山药泥中)和成光滑的面团。盖上保鲜膜放温暖的地方20°-30°发至面团两倍大

  4. 醒发好的面团取出来揉搓排气。擀成大面片儿,取圆形磨具抠成小面饼,放在面板上盖保鲜膜二次醒发15分钟

  5. 面饼表面刷非常薄的清水。贴几粒白芝麻(如果嫌麻烦,此步可省略)

  6. 平底锅始终小火。放进小饼盖锅盖烤2分钟,翻面,再盖锅盖烤2分钟。视情况可再翻面烤1分钟。至两面微黄……

  7. 到完全晾凉。可装袋~

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