自制鱼香茄子（来自宅男小厨房微博）宿舍小电锅

来源：菜肴屋本文已影响2.94W人

微博看到的(*˙︶˙*)☆*°感觉很好吃

用料

自制鱼香茄子（来自宅男小厨房微博）宿舍小电锅的做法

调配料汁：
2瓣蒜剁末➕2勺香醋➕2勺酱油➕一勺耗油➕一勺白糖➕一勺淀粉➕2勺清水
（偷偷在想虽然手笨切不成末，下次是不是可以用纱布挤出蒜末，真的不喜欢吃到蒜粒(^～^)，量可以适量多一些）
茄子切片均匀撒一点点点盐，然后蘸淀粉，包裹上鸡蛋液，锅里放油，炸至金黄，比这个图还要黄一点点
（来自厨房小白的内心呼号：千万不要撒太多盐，鸡蛋液剩下或许可以加点温水蒸个蛋，不用再加盐，咸味茄子在里面泡过澡了）
炸至金黄，用筷子夹出
最后，将料汁倒入锅内，变得粘稠些关火然后倒在炸好的茄子上～
大功告成(´▽｀)ノ♪