肥牛金针菇卷糖醋版
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用料
| 肥牛 | 金针菇 |
肥牛金针菇卷糖醋版的做法
准备好肥牛
![肥牛金针菇卷糖醋版的做法步骤图 第2张]( "肥牛金针菇卷糖醋版的做法步骤图 第2张")
准备好金针菇 去头洗净备用
![肥牛金针菇卷糖醋版的做法步骤图 第3张]( "肥牛金针菇卷糖醋版的做法步骤图 第3张")
用肥牛把金针菇卷好 这个步骤一定要把肥牛卷好 要不一下锅就散架 一定要卷实
![肥牛金针菇卷糖醋版的做法步骤图 第4张]( "肥牛金针菇卷糖醋版的做法步骤图 第4张")
放油下锅 油不用太多 肥牛出油厉害 一个一个排整齐了 这样盛盘也好看 又不会散架（强迫症一枚）
![肥牛金针菇卷糖醋版的做法步骤图 第5张]( "肥牛金针菇卷糖醋版的做法步骤图 第5张")
看着肥牛的油差不多出完可 底油不要 把肥牛一个一个解救出来 摆好在盘子上 （喜欢金针菇的可以放多点 金针菇烹饪后会缩点 ）
![肥牛金针菇卷糖醋版的做法步骤图 第6张]( "肥牛金针菇卷糖醋版的做法步骤图 第6张")
淋上糖醋汁 放上香菜 红辣椒点缀即可
小贴士
糖醋汁比例 一料酒 二生抽 三糖 四 醋 五清水 肥牛起锅后 尽量别带上太多余的油分 或者在碟子的下面放张吸油纸 吸一下油 这样才不会太油腻。 淋上糖醋汁才能爽口 一口接一口
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