男朋友超喜欢的糖醋里脊
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因为小秦喜欢吃甜甜的东西(平时有让他控糖)
所以在他多次旁敲侧击下 糖醋里脊来啦
小秦点评:酸酸甜甜的,像爱情的味道
用料
猪里脊 | 300克 |
盐 | 1~2小调味勺 |
糖 | 40克(不同地方加) |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 140g |
白胡椒 | 2~5克 |
番茄酱 | 140g |
醋 | 50g |
男朋友超喜欢的糖醋里脊的做法
里脊切成手指长的条状
加入5g糖,2~4小调味勺盐,白胡椒 抓匀,有时间的
腌制10~15的分钟,可以更入味,没时间的朋友直接下一步,也很好吃
加入鸡蛋和淀粉,抓匀至裹住肉色。鸡蛋的作用是让里脊口感更酥脆
锅里下油,烧热,放入里脊(我的里脊比较多,所以分两次放)
炸至颜色泛白,我家的锅火力比较小,所以炸了3分钟左右
两份炸好捞出晾凉
复炸:再次下晾好的里脊入油锅,复炸1~2分钟,至表面金黄,这一步会让颜色更亮,口感更酥脆,同时逼出里脊的油,不那么油腻
捞出
调番茄汁:番茄酱+糖+白醋+少许盐,边调边
试,甜了加醋,酸了加糖
锅里下番茄汁,至冒泡
加入里脊
拌匀,让每个里脊都能沾上番茄酱
起锅,趁热享用,超级好吃😋(家里有白芝麻的朋友可以撒一点芝麻哦)
小贴士
我是爱吃酸 辣 咸 苦的“10年”厨房混子,关注我分享更简单健康的美食吧
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