超满足的蒜香小龙虾
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小龙虾的季节来了,不下厨做一顿有点浪费这个盛产的时刻,疫情影响端午放假不可以外出,那就在家倒腾一下吃吃喝喝啦!小龙虾是我心心念念很久的菜了,这次做的口感比以往的都好好太多了,决定写写下来分享分享。
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 300毫升左右 |
葱 | 两三根 |
豆瓣酱 | 1.5勺 |
青椒 | 1个 |
超满足的蒜香小龙虾的做法
重点来啦,洗刷小龙虾,耗时耗力。小程序上买的小龙虾特别生猛,回来之后用牙刷洗干净,然后把爪子全部剪掉,头部也剪掉一部分,因为头部那里有个内脏特别脏的。三斤的小龙虾花了一个半小时才洗干净,当时有点奔溃的以后再也不搞了,到时吃完之后又感慨,太好吃了,我还要再做多几次。
把小龙虾洗刷干净之后,就放油到锅里,放小龙虾炒两三分钟,接着倒配料,豆瓣酱,葱,辣椒,啤酒,焖30分钟。
起锅就是这样子的啦,好好吃,我还在回味中……
小贴士
小龙虾真的要洗刷干净,很脏的。
配料也很重要,这次这么好吃我认为是配料选对了,比我之前买的要好。
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