柠檬蒜香鸡肉意大利面
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柠檬的酸爽 加蒜的香味 超级好吃
用料
鸡块(鸡腿肉和鸡胸肉均可) | 200g |
意大利面 | 一人份 |
欧芹碎 | 适量 |
新鲜柠檬(柠檬汁和柠檬皮) | 一个 |
大蒜 | 三四瓣 |
黄油 | 一小块 |
植物油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜盐 (可加可不加) | 适量 |
糖 | 适量 |
洋葱 | 一点点 |
柠檬蒜香鸡肉意大利面的做法
先把柠檬切半,拼命挤出柠檬汁,挤不出来的时候就用勺子挖。把少许柠檬皮切成细丝待用
处理鸡块,均匀涂上盐,撒上少许黑胡椒和蒜盐(喜欢的话可以加一点酱油,但不宜多),加入一半的柠檬汁,腌上一个半小时(加快的话可以装进保鲜袋放进冰箱)
平底锅里放少许油,开中小火,油热后放入鸡块煎上五分钟左右,拿出来
烤箱预热到180℃,鸡块撒上一点白糖涂匀,用锡纸把鸡块包起来,放入烤箱,烤十五至二十分钟。
趁烤鸡块时,煮开一锅水,烧开后放入一人份的意大利面,并加入一勺盐,滴上几滴油,煮7到10分钟(面的软硬程度依自己喜好噢(⊙o⊙)),捞出。
把蒜和一小块洋葱剁碎,另起一平底锅,开中小火放入黄油,待黄油融化,加入蒜和洋葱碎,翻炒一分钟左右加入柠檬汁和切好的柠檬皮。(这个步骤最好等烤鸡块烤得差不多时再做)
把鸡块从烤箱里捞出,此刻锡纸里面很多汤汁,别丢掉,放进上一步骤的平底锅里。此刻平底锅的酱汁已经差不多了,柠檬太酸的话可以加点糖,把煮好的意面放进去拌匀。
最后撒上蒜盐和欧芹碎,大功告成(^з^)
小贴士
鸡肉腌制之前把水沥干哦,会更容易入味。
欧芹碎(parsley)增加香味,也可以换成罗勒碎(basil)。
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