番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤
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说到做汤,家里一般都是排骨汤,这次试了番茄牛肉汤真的很不错番茄和牛肉也是非常好的搭配哦。酸酸甜甜,味道鲜美,配上蔬菜营养也很丰富,加了很多胡椒,冬季喝再好不过了。暖和又暖胃。可以配米饭吃,也可以下点面片吃。
用料
胡萝卜(红萝卜也可以) | 2根 |
西红柿 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
牛肉 | 500克 |
葱段 | |
料酒 | 适量 |
白糖 | 5ml |
盐 | 5ml |
白胡椒 | 15ml |
高汤或清水 | 适量 |
番茄牛肉汤,红彤彤酸酸甜甜鲜美的暖胃汤的做法
胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,西红柿切丁备用。
肉切2cm*2cm的方块,切好的牛肉块冷水下锅,倒入料酒,葱段。
火把牛肉焯熟去血水捞出冲净。
锅里倒油,倒入牛肉块翻炒出香味。
倒入洋葱继续翻炒出香味。
倒入西红柿丁,胡萝卜翻炒一会,使西红柿变得软烂成西红柿酱。
倒入清水或者高汤,中火炖2小时以上。
快出锅前加入,盐,白糖,白胡椒即可。
小贴士
1.如果嫌麻烦炖的时间太久,可以把加好高汤的番茄牛肉汤倒入高压锅压熟。出来的肉质也很烂,和炖出来的差别不是特别的大。
2.这是道鲜美的酸甜汤,我加了很多白胡椒酸酸甜甜带点辣更好喝,冬季喝也更暖胃,调料根据自己口味放。
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