酸甜番茄牛腩
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最近减肥经常吃牛肉,减肥的可以试试
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 4个 |
土豆 | 1个 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 5颗 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
香叶 | 4片 |
八角 | 3个 |
开水 | 一大碗 |
番茄酱 | 适量 |
酸甜番茄牛腩的做法
牛腩洗净切块,多次换水去血水。冷水下锅放牛腩和一部分葱姜煮开,煮开时去浮沫,然后捞出控水备用。西红柿顶切十字倒开水烫掉皮,剥皮切块。土豆切块。葱姜切片。
热锅烧油,放葱蒜八角香叶炒一下放牛腩翻炒,放生抽翻炒,放洋葱翻炒然后放土豆翻炒,然后倒一大碗开水,翻炒均匀倒入一个烧热的砂锅。另起锅烧热放油放西红柿炒出汁放小碗开水翻炒,再倒入番茄酱翻炒均匀融为一体,然后倒入砂锅,放冰糖,小火慢炖,快熟放点糖就可以了
小贴士
炖多长时间根据锅和牛腩而定,我家一个小时已经熟了,高压锅应该更快。有时牛腩不好熟也可以加时间。不喜欢甜的可以不放冰糖,喜欢酸的可以在砂锅里再放点番茄酱。我喜欢吃特别绵的土豆,那种差不多化掉的,所以放的早,不喜欢绵的可以在倒入西红柿后放。
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