芝麻蜂蜜奶香小面包
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用料
高筋面粉 | 400克 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
沙糖 | 70克 |
黄油 | 40克 |
盐 | 4克 |
蜂蜜 | 适量 |
白芝麻 | 小许 |
芝麻蜂蜜奶香小面包的做法
除黄油和盐外,其他材料全放厨师机,二档三分钟,六档五分钟,取出面团放入黄油和盐包着,放回厨师机,继续二档三分钟,六档四分钟,出膜之后取出,盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
发酵好的面团取出排气。
分成20个小面团,搓成小圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
15分钟后再依次搓好面团,然后放烤箱,启动发酵功能,下面放一碟水。
发酵至两倍大。
提前预热烤箱,然后上火150度,下火160度,18~20分钟,上色够后记的加盖锡纸,预防烤糊了。
出炉后擦蜂蜜水,蜂蜜水要加水调一下,大概各50%
芝麻提前抄一下,抄香,然后洒在擦好蜂蜜的面包上,完成。
晚上做好的面包盖上保鲜膜,第二天吃,又松软又香甜。
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