【留学苦逼党】sweet potato chickpea curry 番薯鹰嘴豆-素咖喱
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味道奇特，营养全面的中东印度混血儿。。
看上去东西很多很杂，但是都是很容易买到的~
引自 http://chefmichaelsmith.com/recipe/sweet-potato-chickpea-curry/
用料
| 香料 | |
| 洋葱 | 1个，切碎 |
| 大蒜瓣 | 3-4瓣，切碎 |
| 生姜 | 1小块，切碎 |
| 咖喱块或粉（品种） | 1桌勺 |
| 主料 | |
| 番薯 | 小的2个或者大的1个，切丁 |
| 鹰嘴豆 | 熟的，560ml |
| 椰浆或者牛奶 | 400ml |
| 橙汁 | 250ml |
| 水 | 250ml |
| 花生酱 | 125ml |
| 配料 | |
| 速冻豌豆 | 250ml |
| 嫩菠菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量，切碎 |
【留学苦逼党】sweet potato chickpea curry 番薯鹰嘴豆-素咖喱的做法
热油，然后下“香料”炒香
然后加入所有的“主料”和适量盐（忘了写到用料里了，大家意会即可），中火炖30-45分钟，直至番薯变软，汤汁浓稠
最后加入”配料“翻炒几下就可以出锅啦~ 很简单吧，有木有！炒鸡下饭的!
小贴士
我还额外加了胡萝卜丁。
大家也可以用土豆代替番薯。或者另加其他块茎类蔬菜啦、豆腐啦。
这样一锅我可以吃7顿=.=
胃口大的孩纸，比如我男票，应该也能吃个4-5顿吧:)
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