意尼中式咖喱肉丸
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最初灵感来自微博某美食博主做的,后来为了迎合自己口味稍做了下改动~本次名字的由来主要是因为此做法中用到了,意式调料起司,巴厘岛游玩时买的印尼咖喱粉,还有中式的部分调料~
用料
肉馅 | 半斤 |
洋葱 | 一个 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
鸡蛋 | 两个 |
盐 | 适量 |
黄油 | 10克 |
面包糠 | 70克 |
生抽 | 适量 |
鸡汁 | 适量 |
纯牛奶 | 230ml |
盐 | 适量 |
南瓜 | 半个小的 |
意尼中式咖喱肉丸的做法
第一步热锅放入黄油小火煸炒半个洋葱,炒软盛出放入一个大碗中,将肉馅,鸡蛋,面包糠,少许生抽,鸡汁,盐,混合调味~调好放入冰箱冷藏20--30分钟(主要是定型)
肉馅定型好,窜成小肉丸放入预热好175度烤25分钟~此时进行第三部
热锅倒入橄榄油(玉米油花生油都可以滴)放入切成丁的半个洋葱翻炒三分钟倒入切成块状的胡萝卜,土豆,南瓜,翻炒3分钟加入一碗半水(我家吃米饭的碗)和一袋230ml的纯牛奶,待水煮开放入从超市买的好式百梦多咖喱50克,本人还放了10克印尼买的咖喱粉,如果没有放入60克咖喱块一样的!
锅里的菜都熟后放入从烤箱烤熟的肉丸放入锅中,让肉丸充分吸收咖喱味,大约在煮5分钟,关火出锅啦~
小贴士
牛奶必备,牛奶与咖喱配出来简直绝~
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