菠萝咖喱乱煮
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参照锦食堂的方子做的,原本的主料是虾,今天傍晚去买菜,水产店的虾已经卖完了呵呵哒,所以买了鱿鱼,也可以替换螃蟹等任何主料。比普通的咖喱菜多了一点酸甜的口感。
用料
鱿鱼 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
咖喱 | 三块 |
纯奶/椰子汁 | 适量 |
菠萝 | 适量 |
葱脑 | 适量 |
菠萝咖喱乱煮的做法
鱿鱼切条后用料酒腌制10分钟
菠萝切块,洋葱切块,葱脑切段
热锅凉油,下洋葱和葱脑炒出香味
放入鱿鱼翻炒
加牛奶或者椰子汁煮至沸腾
沸腾后加菠萝块,加盐,加糖(如果上一步是用椰子汁这里糖不用加啦)
出锅前淋一点柠檬汁。装盘撒上葱花
小贴士
柠檬汁加少一点,加太多咖喱很酸味道会怪怪的(不要问我为什么会知道=—=!)
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