超大块的咖喱牛肉！（附炖牛肉好吃的秘诀...）

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超大块的咖喱牛肉！（附炖牛肉好吃的秘诀...）的做法步骤图

之前我们家做的都是鸡肉丁版本的，后来想到如果用大块牛肉可能效果更好。

用料

牛肉	一大块
猪五花肉	一块
胡萝卜	1根
土豆	2个
香料：
花椒	10粒左右
八角	3个
香叶	2片
桂皮	4块
干辣椒（去籽）	1个
肉蔻	1个
生姜（焯水）	一小块
五香粉	1小勺
液体材料：
海天黄豆酱/甜面酱	3大勺
腐乳汁	3大勺
老抽	1大勺
生抽	4大勺
芝麻酱	1勺
咖喱块	1盒
料酒（焯水）	2大勺

超大块的咖喱牛肉！（附炖牛肉好吃的秘诀...）的做法

将牛肉和猪五花肉一起泡两个小时以上
（我是为了解冻➕泡出血水）
捞出来切成大大的块
用手比一个OK那么大就行
五花肉切成更大的块
因为这么肥我不打算吃了所以要区分开
冷水下锅！冷水下锅！
热水下锅就就柴了
冷水！冷水下锅！
放一块拍扁的生姜、一勺料酒。
我懒得洗葱了
水开不要打去浮沫，要不然还要洗勺子
从水噗噗开的地方把肉夹到高压锅内胆里
接下来要用高压锅啦
向高压锅内添加刚烧开的热水
刚没mò过肉就好，别放太多
炖牛肉好吃的秘诀！就是和五花肉一起炖！
这样牛肉会更有肉香！！！！！
五花肉还是要肥点的
我对花椒味很敏感所以只放了这么点。
花椒八角香叶桂皮肉蔻白胡椒五香粉！
家里有啥放啥
开头写了我放的个数
需要用到的全部液体材料。
我用的是这个勺子（就是开头写的分量）
家中常备小钢匙
花生酱热水泄开
一定要是流动的状态才行
然后倒入肉里
高压锅19-20分钟即可。
我压的有点太软了
出锅滤掉汤汁和香料
太肥的肉我也夹走了
土豆、胡萝卜切成滚刀块
锅烧热了倒一勺油油热下入。
翻炒几下感觉有点焦焦的倒入半壶开水。
煮软了之后加入咖喱块。
感觉水多了就大火收一收。
我放了一整盒刚刚好
咖喱块化了之后放入牛肉再咕嘟一分钟
出锅了！！！！！
请拌三碗大米饭吃好吗

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