法棍三明治便当
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用料
鸡腿肉 法棍面包 白萝卜 胡萝卜 甜椒 芹菜 洋葱 香菜 白糖 料酒 盐 黑胡椒 黄油 鱼露 白醋 |
法棍三明治便当的做法
准备泡菜:把白萝卜 胡萝卜 芹菜 甜椒切丝。把切丝蔬菜和白醋1汤匙,白糖半汤匙,盐调味。可按喜好放点辣椒。
煎鸡腿肉:鸡腿肉上撒盐和料酒后,鸡皮朝下放入平锅,开中火煎。
腌制鸡腿肉:煎熟后取出切小块,趁热放入小碗里,放些鱼露1汤匙,白糖半汤匙,白醋半汤匙,黑胡椒调味。
准备洋葱:洋葱切薄片,放入水中,可去除辣味,沥干水分,备用。
做三明治:法棍中间切开,里面涂黄油,先铺一层洋葱,之后放鸡腿肉和沥干的泡菜,香菜。
小贴士
鸡肉火腿:一块鸡胸肉撒盐,黑胡椒,半汤匙橄榄油,放冰箱1小时入味。鸡胸肉拿出放锡箔上,卷成圆筒形。中火,在锅里直接放锡箔鸡肉卷,鸡块用筷子轻轻翻动,加热约2分钟。往锅里倒半杯水,马上盖上盖子,开小火,加热5-6分钟,冷却后打开锡箔并切片。
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