苹果鸡胸奶酪煎三明治
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没啥可说的,太香了,特此分享。
用料
鸡胸肉 | 用了差不多超市里卖一小盒的1/3-1/2 |
鲜味生抽 | 少许 |
厨用米酒 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 少许 |
新鲜百里香 | 三四支取叶子 |
法式面包 | 两大片 |
无盐黄油 | 看喜好,涂满面包片一面即可,薄厚随意 |
苹果 | 横切片,0.3cm左右厚,四片左右,最好薄一点 |
Brie Cheese | 切片到能够均匀覆盖两片面包的单面 |
蒜 | 一瓣切碎 |
先放一张令人疯狂的布里奶酪嘎嘎嘎。
处理鸡胸肉。根据自己喜好把肉片薄、切小
肉在柔软的情况下开始腌制,倒入生抽少许,厨用米酒,百里香叶,蒜泥,黑胡椒,盐腌,腌大约二三十分钟即可。
题外话我觉得鸡胸肉这么腌以后上锅煎本身就已经很好吃了。
苹果洗干净,切片,薄一点,也不宜切太多免得口味上喧宾夺主
热锅,我把苹果事先煎了一下,但其实没必要。
同一口锅,大火烧热到锅轻微冒烟,下腌好的鸡胸肉,注意翻面不要煎糊。煎到表面一半面积变褐色可以乘出备用。
面包,我买的这种,就是胖很多的法棍。面包种类不限,挑自己喜欢的就好,Brie cheese切片备用。
挑两片差不多大的面包,两片都单面涂上黄油,然后涂黄油的一面进锅煎,火要小,把片好的Brie均匀地铺在朝上的那面,撒适量盐。
等奶酪稍微融化,把苹果片铺在奶酪上,把煎好的鸡胸肉铺在苹果上。等奶酪化的差不多,把没料的那片面包盖在有料的那片上,压一压。
把面包外皮煎到自己喜欢的程度,就可以吃了!我煎的这个程度就是很脆,没有了法棍那种很有嚼劲的口感,超好吃。
不怕胖的朋友可以多放奶酪
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