碎肉马铃薯开放式三明治
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吐司的花式吃法,估计大家都会喜欢,给平凡的吐司不但增加了丰富的味道,也在视觉上让人愉悦。
最近新买了一本书《帕尼尼热三明治&开放式三明治》,里面有一些有趣的方子,我很想尝试也想和大家分享一下。
有些方子考虑到食材不容易获得,也会有所调整和更改。
用料
吐司 | 两片 |
洋葱 | 1/4个 |
马铃薯 | 中等大小的1/4个 |
培根 | 1片 |
橄榄油 | 适量 |
盐、黑胡椒 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
切碎的葱末或香菜 | 适量 |
碎肉马铃薯开放式三明治的做法
将洋葱、土豆、培根各切成大约1厘米大小。
先煎好鸡蛋,熟到几分由你的喜好决定。
冷锅,倒入适量橄榄油和之前切碎的材料。
开大火翻炒,至土豆的边上有些焦痕
倒入适量的水,继续翻炒至水干,加适量的盐和黑胡椒调味,均匀后即可。
预热帕尼尼机。等一下用来加热吐司。
没有帕尼尼机也可以用烤箱烤一下。
两片吐司叠起来,放入帕尼尼机里,压上盖子,大约1-2分钟。
拿出来翻个面再放进去加热1-2分钟。
这样不但把吐司烤酥软,而且还有漂亮的帕尼尼花纹。
把吐司片拿出来稍加晾晾。
依次摆上碎肉洋葱土豆、煎鸡蛋,撒一点葱末碎,开吃!
小贴士
拌炒材料的时候,以常温的锅子开始炒是烹调重点。这样可以让培根块中的美味油脂完全释放。
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