纯素豆酪----替代披萨奶酪
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这个纯粹是给不吃奶制品的童鞋准备的替代品,接近披萨奶酪的口感,但是没有奶制品的味道,跟奶酪还是有差异的,要求不是很高的话完全可以作为披萨奶酪的替代品,味道还不错。因为利于家庭操作,没有各种奇怪的添加剂。这种只适合披萨焗饭之类奶酪替代哦(以下分量用于一张12寸披萨)
用料
豆浆 | 8大匙或水 |
糯米粉 | 6大匙 |
橄榄油 | 1大匙 |
盐 | 1/4小匙 |
苹果醋或白醋 | 1/2小匙 |
纯素豆酪----替代披萨奶酪的做法
将糯米粉和冷水或者凉豆浆混合均匀
放入锅里最小火加热,边热边不停搅拌,知道成稠团状如图
关火,加橄榄油、盐和醋继续搅拌均匀
将混合物放入平盘中,或者倒入保鲜袋中,压平压薄,冷却后移冰箱冷冻,冻实取出掰成小块即可
使用方法和披萨奶酪一致~烤箱高火烤到上色微焦即可
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