‼️料多超满足😋自制必胜客同款海陆至尊披萨🍕
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披萨是一顿完美下午茶☕️不能少的主角,想吃真材实料的披萨当然要自己放料了!
学会了我的海陆双拼披萨的配方,味道碾压外面的西餐厅。以后再也不用跑那么远去必胜客吃又贵又少料的披萨了!
用料
高筋面粉 | 200克 |
酵母粉 | 4克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 1勺 |
黄油 | 10克 |
猪肉糜 | 80g |
洋葱 | 半个 |
番茄 | 3个 |
番茄酱 | 5勺 |
黑胡椒 | 2小勺 |
杂菜 | 200g |
彩椒 | 半个 |
培根 | 2片 |
虾仁 | 8只 |
芝士碎 | 喜欢多少加多少 |
‼️料多超满足😋自制必胜客同款海陆至尊披萨🍕的做法
先做披萨底,在盆中倒入200g高筋面粉(其他面粉也可以)、4g酵母粉、10g白糖🍬和一小勺盐🧂
倒入110g温水,搅和成面絮状🥣再放入10g黄油,用手揉成面团
把面团放入带有发酵功能的蒸烤箱中40℃发酵45min🕘如果没有蒸烤箱,就把面团用保鲜膜盖起来在暖和的地方发酵70min
等到面团发酵到原来的两倍大就可以取出啦!
这个时候就可以做披萨酱了,把切成丁的番茄用榨汁机打碎,和蒜蓉、猪肉糜一起炒香,再适量挤入番茄酱🥫,撒黑胡椒和盐调味
把面团按摩排气,均分成两份,一份大概就是8寸披萨的量,把面团擀成圆饼🧇,圆的周围要捏起来一点🤏🏻用叉子在饼的表面扎点小孔并静置10min🕑
把炒好的酱均匀刷在饼皮表面,放上喜欢的菜
我放了杂菜🌽彩椒🌶培根🥓虾仁🍤,再铺上满满一层的芝士碎🥰
预热烤箱至210℃,烤15min🕒时刻观察哦,别烤焦了
披萨出炉了,趁热用刀切开,就可以尽情拉丝咯 !
小贴士
1、发酵完的面团一定要记得排气哦
2、烤箱温度时间建议看家烤箱的脾气
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