矜宸•意式薄底披萨
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意式薄底披萨饼底香脆有韧性，馅料经典
用料
| 高筋面粉 | 180g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 橄榄油 | 10毫升 |
| 酵母 | 4g |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 温水 | 100ml |
| 自制披萨酱 | 两大勺 |
| 马苏里拉 | 100g |
| 披萨草 | 少许 |
| 罗勒叶 | 少许 |
| 萨拉米肠 | 若干 |
矜宸•意式薄底披萨的做法
将酵母，糖溶解于温水， 面粉加入一勺盐，少许橄榄油，兑入适量的酵母水，揉成面团，无需起筋膜。
![矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第2张]( "矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第2张")
加盖保鲜膜室温发酵至1.5～2倍体积。将面团排气并分成两等份。 分别用保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
案板上撒干面粉，面团排气后揉擀成薄圆饼状
![矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第3张]( "矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第3张")
10寸烤盘刷橄榄油，放入饼皮，注意不要弄破。 用叉子在饼皮上扎若干小孔，均匀涂抹披萨酱，空出最外层一圈，并撒上披萨草。
![矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第4张]( "矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第4张")
均匀撒上70g马苏里拉芝士，萨拉米肠，罗勒叶。
![矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第5张]( "矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第5张")
将剩余马苏里拉洒在表面，烤箱预热270度 烤盘放在最底层
![矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第6张]( "矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第6张")
260度 6分钟，披萨出炉。
![矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第7张]( "矜宸•意式薄底披萨的做法步骤图 第7张")
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