家庭版豪华披萨
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外面买的披萨,好吃的贵,便宜的难吃,不如自己在家做个便宜又好吃的家庭版披萨
披萨酱(自制) | |
马苏里拉 | |
各种蔬菜 | |
火腿 | |
自己家有什么放什么 | |
披萨草 | |
黑胡椒 | |
饼底: | |
高筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
鲜酵母 | 18克 |
冰水 | 265克 |
黄油 | 40克 |
糖 | 20克 |
高筋低筋混入,然后再放入糖,盐,
水里加入鲜酵母
水慢慢倒入面里,2速搅拌均匀这个状态,加黄油
光滑,完成
取180克面团,擀成圆形面饼后放入9寸披萨盘
中间扎小洞,然后盖保鲜膜室温发酵20——30分
剩余的面团分两份做两个28×28方形披萨(主要我家没那么多披萨盘,蛋糕盘顶上)
刷黄油
刷酱
撒芝士
洋葱,青椒
摆火腿,培根,圣女果,玉米粒等等各种你家有的东西,每摆一层撒点芝士,再撒上披萨草,黑胡椒碎
最后再撒上多一些芝士
再来个方盘
Ok,烤箱上火205,下火210,中下层20-25分钟,观察一下
20分如果觉得还好就再等一会。
烤好了
切开
斜切
这么大的披萨,吃着是真爽啊
没有厨师机可以用手揉面,没难度。
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