圣诞泡芙花环树🎄
来源:菜肴屋 本文已影响1.29W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.29W人
用料
泡芙体 | |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 20克 |
水 | 110克 |
盐 | 1克 |
糖 | 5克 |
低筋面粉 | 70克 |
杏仁粉 | 10克 |
鸡蛋 | 2~4个 |
柠檬汁 | 0.5克 |
香草精 | 几滴 |
泡芙酥皮 | |
黄油 | 20克 |
糖粉 | 15克 |
低筋面粉 | 30克 |
红丝绒液 | 3 |
夹心 | |
原味奶油 | |
淡奶油 | 80克 |
糖粉 | 6克 |
马斯卡彭 | 30克 |
红丝绒咖啡百利甜卡仕达酱 | |
红丝绒液 | 3克 |
泡芙面膜剩下的蛋液 | |
糖 | 12克 |
玉米淀粉 | 7克 |
奶粉 | 20克 |
水 | 80克 |
浓缩咖啡百利甜 | 15克 |
圣诞泡芙花环树🎄的做法
先将低粉和杏仁粉过筛备用
再将余下的所有材料倒入锅中,搅拌均匀
煮开,马上到入过筛后的低粉和杏仁粉
搅拌到没有干粉时,开最小火,一直搅拌到锅底有一层刮不下来的薄膜
底部薄膜
倒入盆里摊平晾凉
晾到4、50度时将鸡蛋和柠檬汁、香草精打散
分多次加入,每加一 次都要拌匀
最终状态提起刮刀,呈现倒V型,边缘光滑
接着做泡芙酥皮,所有材料拌匀后用手抓成团
擀平,厚度2~3毫米
冷冻五分钟
画草图
找两张硅油纸,在底下那层画图,画好后盖上另外一张硅油纸
210度预热烤箱
开始挤泡芙面糊
挤挤好后放上酥皮,抽出最底下那层油纸
烤箱中层
上管200度,下管210度10分钟
然后转上管175度下管170度烤35分钟
烤的时候准备夹心
先把淡奶油加糖打到7分发,加马斯卡彭打匀放冰箱冷藏备用
再做卡仕达酱
除了红丝绒液之外的所有材料混匀
小火加热到留下痕迹,关火
冷却后加红丝绒液搅匀
然后把它加入到打好的奶油中搅匀,装进裱花袋冷藏备用
泡芙烤好后放凉
然后切个小口挤入夹心
开始组装
最后撒上糖粉,再装饰一下就完事儿啦
手动拉灯哈哈哈哈
满满的夹心
小贴士
tips
-粉类一定要过筛,不过筛面糊会疙疙瘩瘩的
-液体要滚开后再倒面粉
-倒入面粉后关火!搅拌至没有干粉后开最小火炒到底部有一层薄膜
-可以换成中筋面粉或高筋面粉,换了的话泡芙可以膨起来,但是爆发力没有低筋面粉的好
简单易学的圣诞🎄&花环饼干做法
米糊圣诞树🎄的做法大全 米糊圣诞树🎄的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的🎄🎄爱乐甜·零卡糖~圣诞花环面包🎄🎄做法大全,🎄🎄爱乐甜·零卡糖~圣诞花环面包🎄🎄的详细做法
简单易学的🎄圣诞花环面包做法
圣诞花环的家常做法,圣诞花环的做法和步骤图解
最正宗的圣诞节—水果圣诞树(可以吃的圣诞树🎄)做法大全,圣诞节—水果圣诞树(可以吃的圣诞树🎄)的详细做法
圣诞泡芙环怎么做好吃又简单
最正宗的圣诞节🎄糖霜饼干圣诞树🎄圣诞小屋做法大全,圣诞节🎄糖霜饼干圣诞树🎄圣诞小屋的详细做法
最正宗的圣诞树版西兰花五彩虾仁🎄🎄🎄做法大全,圣诞树版西兰花五彩虾仁🎄🎄🎄的详细做法
最正宗的圣诞节🎄-草莓花环做法大全,圣诞节🎄-草莓花环的详细做法
最正宗的圣诞曲奇——简易版圣诞树、圣诞花环做法大全,圣诞曲奇——简易版圣诞树、圣诞花环的详细做法
最正宗的圣诞🎄花环抹茶蛋糕做法大全,圣诞🎄花环抹茶蛋糕的详细做法
简单易学的圣诞花环曲奇🎄做法
简单易学的圣诞🎄花环蛋糕做法
🎄圣诞树蛋饼的做法大全 🎄圣诞树蛋饼的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的🎄🎄不一样的圣诞树🎄🎄做法大全,🎄🎄不一样的圣诞树🎄🎄的详细做法
简单易学的圣诞🎄泡芙系列做法
圣诞树🎄蛋糕的做法大全 圣诞树🎄蛋糕的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的🎄🎄🎄圣诞树蛋糕做法
最正宗的「圣诞树🎄豆沙包」不变色菠菜汁🎄圣诞树🎄豆沙包做法大全,「圣诞树🎄豆沙包」不变色菠菜汁🎄圣诞树🎄豆沙包的详细做法
水果圣诞树🎄的做法大全 水果圣诞树🎄的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的㊙️圣诞🎄花环曲奇做法大全,㊙️圣诞🎄花环曲奇的详细做法